Rezeptkarte zum Sammeln
oder "Gottbescheißerle", wie sie oftmals auch genannt werden. Hier finden Sie das Nudelrezept.
Maultaschen
Hauptmahlzeit
für 6-8 Personen (10-12 Maultaschen)
zirka 6 BE pro Portion
| Zutaten | Zubereitung | zum Herunterladen |
Zutaten
| Für den Teig: |
|
| 750 g |
Mehl |
| 6 |
Eier |
| Salz, Wasser |
|
| Für die Füllung: |
|
| 2 |
Brötchen |
| 50 g |
Lauch |
| 250 g |
Spinat |
| 50 g |
Speck |
| 1 |
Zwiebel |
| 500 g |
Hackfleisch, gemischt |
| 500 g |
Kalbsbrät |
| 4 |
Eier |
| 1 |
Eigelb |
| Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran |
Zubereitung
Zubereitungszeit:
zirka 45 Minuten
1.
Teig zubereiten, dann 1m lang und 20cm breit schneiden.
2.
Brötchen einweichen, dann ausdrücken und mit angedämpftem Lauch und Spinat vermengen.
3.
Speck andünsten. Zwiebel mit Hackfleisch, Kalbsbrät, Eiern und Püree vermengen, abschmecken.
4.
Teigstreifen mit Eigelb einpinseln, dann die Füllung darauf geben, zu Rauten schneiden.
5.
In Salzwasser 15 Minuten gar kochen lassen.
Tipp:
Mit grünem Salat und Kräuter-Vinaigrette servieren oder aber in Brühe als Suppe.
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Portionsgrößen-Tabelle
Zählen Sie nicht länger Kalorien! Wir haben Ihnen für alltägliche Lebensmittel angemessene Portionsgrößen für Kinder und Erwachsene zusammengestellt.
Getränkeempfehlung
Gerade an heißen Sommertagen sollte man noch verstärkter auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten. Wir geben Ihnen Getränketipps und einen geeigneten "Trinkplan" an die Hand.
