Rezeptkarte zum Sammeln
Die traditionelle Frankfurter Grüne Soße ist hervorragend zu Pellkartoffeln geeignet.
Grüne Soße
Hauptmahlzeit
für 4 Personen
zirka 1 BE pro Portion
| Zutaten | Zubereitung | zum Herunterladen |
Zutaten
| 4 |
Eier, hartgekocht |
| 2 |
Zwiebeln |
| 1 EL |
Essig |
| 2 EL |
Öl |
| 150 g |
Joghurt |
| 1 Prise |
Zucker |
| Salz und Pfeffer |
|
| 1/4 l |
Schmand oder saure Sahne |
| Mindestens 7 der hier aufgelisteten Kräuter (300g): |
|
| Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Sauerampfer, Dill, Borretsch, Kresse, Estragon, Liebstöckel, Zitronenmelisse |
Zubereitung
Zubereitungszeit:
10 Minuten + 3 Stunden Ruhezeit
1.
Alle Kräuter gründlich waschen, zusammen mit den Zwiebeln kleinhacken und in eine Schüssel geben.
2.
Mit Essig, Öl, Schmand und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Zugedeckt an einem kühlen Ort mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
4.
Hartgekochte Eier grob hacken und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, 15 Minuten durchziehen lassen.
Tipp:
Passt hervorragend zu Pellkartoffeln oder gekochtem Rindfleisch mit Salzkartoffeln.
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Portionsgrößen-Tabelle
Zählen Sie nicht länger Kalorien! Wir haben Ihnen für alltägliche Lebensmittel angemessene Portionsgrößen für Kinder und Erwachsene zusammengestellt.
Getränkeempfehlung
Gerade an heißen Sommertagen sollte man noch verstärkter auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten. Wir geben Ihnen Getränketipps und einen geeigneten "Trinkplan" an die Hand.
