Rezeptkarte zum Sammeln
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China-Wraps mit Huhn
Hauptmahlzeit
für 4 Personen
zirka 3 BE pro Portion
| Zutaten | Zubereitung | zum Herunterladen |
Zutaten
| Für die Wraps |
|
| 125 g |
Mehl |
| 1 Msp. |
Backpulver |
| 1/4 l |
Milch |
| 2 EL |
Raps-Kernöl |
| 2 |
große Eier |
| weißer Pfeffer |
|
| 1 Prise |
Salz |
| 4 EL |
Raps-Kernöl zum Braten |
| Für die Füllung |
|
| 200 g |
Hühnerfilet |
| 2 |
Frühlingszwiebeln |
| 1/2 |
Stange Lauch |
| 1 |
Möhre |
| 75 g |
Zuckerschoten |
| 75 g |
Sprossenmischung |
| 3 EL |
Raps-Kernöl |
| Salz, Pfeffer |
|
| 1 EL |
Honig |
| 1 EL |
Zitronensaft |
| 1 EL |
Sojasauce |
| Ingwerpulver, Curry |
|
| 1/2 |
rote Paprikaschote |
Zubereitung
Zubereitungszeit:
zirka 40 Minuten
1.
Mehl, Backpulver, Milch, Öl und die Eier zu einem glatten Teig verrühren, leicht pfeffern und salzen und etwa 20 Minuten quellen lassen. Das Hühnerfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und schnetzeln. Das Gemüse waschen und putzen. Frühlingszwiebeln in Stücke, Lauch in Ringe, Möhren in Scheiben schneiden.
2.
In einer Pfanne 3 EL Öl zum Bratn erhitzen, das Hühnerfleisch knusprig anbraten, salzen und pfeffern. Frühlingszwiebeln, Lauch, Möhre und Zuckerschoten zufügen und alles 5 Minuten dünsten. Die Sprossenmischung, Honig, Zitronensaft und Sojasauce zugeben und das Ganze weitere 5 Minuten dünsten.
3.
Inzwischen in einer mittelgroßen Pfanne 4 gleich große Pfannkuchen backen. Hühnerfleisch und Gemüse mit Ingwer und Curry kräftig nachwürzen. Aus der Paprikaschote vier Ringe schneiden. Die Pfannkuchen mit den Paprikaringen auf vier Tellern anrichten und mit Gemüse und Hühnerfleisch füllen.
Tipp:
Noch schneller geht es mit fix und fertigem Pfannengemüse.
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